Nové Vinařství

Nové Vinařství je mladá společnost vyznávající inovativní přístup k pěstování révy vinné, sklizni hroznů a jejich zpracování; z jednoho keře připravuje jednu láhev vína. Vinařství obhospodařuje 102 ha vinic v okolí Mikulova na jižní Moravě.

Z Domu Na Výsluní vycházejí pouze jakostní vína, byť vyrobená z vyzrálých až přezrálých hroznů. Popření obvyklého systému přívlastků vychází z našeho přesvědčení, že poloha vinice a lidský faktor při pěstování révy vinné a následné přeměně hroznů na víno hraje mnohem důležitější roli než samotná cukernatost hroznů.

Hrozny jsou zpracovávány v moderně pojatém vinařství s romantickým názvem Dům Na Výsluní. Zapadající slunce zalévá svými paprsky celý interiér vinařství včetně lisovny a kvasírny. Termín sběru hroznů, výhradně ručního, se určuje dle vyzrálosti hroznů, provádí se až třikrát na každém keři a hrozny jsou pak v bednách s víky šetrně dopravovány do Domu Na Výsluní. Rovněž další zpracování hroznů provází mimořádná péče. Ve vinařství nenajdete jediný pásový ani šnekový dopravník a také žádné čerpadlo na rmut – využívá se pouze gravitace. Tradiční sudy nahradila lesklá ušlechtilá ocel. Vína se ve své ideální kondici plní nejmodernějším způsobem pod atmosféru CO2. Tento inertní plyn se dávkuje také pod závěr, aby se zamezilo přístupu kyslíku. Ctíme přírodu a při výrobě vín využíváme pouze přírodního obsahu cukrů a kyselin bez přidávání řepného cukru. U některých vín se proto sice můžete setkat s nižším obsahem alkoholu či vyšším obsahem kyselin, avšak vždy před sebou máte jedinečný přírodní produkt s harmonickou chutí i vůní.

Veltlínské zelené 2006 – CEPAGE

Světle zelené víno s odrůdově výraznou vůní připomínající květiny a čerstvé seno. V chuti je znát výrazný tón zeleného pepře se svěží kyselinou víno odrůdové suché. Světle zelené víno s odrůdově výraznou vůní připomínající květiny a čerstvé seno. Termín sklizně: 12.10.-22.10.2006 Cukernatost: 20,6-22,5 °ČNM Analytické hodnoty: cukr 2,2 g/l, kyseliny 6,4 g/l Alkohol: 12% Vinařská oblast: Vinařská oblast Morava,vinařská podoblast Mikulovská

5 ARDEA 2005 - Cuvée

Víno žlutozelené barvy, s vůní kvetoucí hluchavky a plodů černého rybízu a chutí přezrálého angreštu či kiwi. Cuvée odrůdy: Sauvignon. Suché. CUVÉE - 5 ARDEA 2006 suché Láhev: rýnská pistole o objemu 0,75 l Uzávěr: šroubový uzávěr cuvée odrůdy Sauvignon Termín sklizně : 28.9-11.10.2006 Cukernatost: 22,5-25,5°ČNM Jakostní víno odrůdové suché bílé cukr 2,0 g/l, kyseliny 6,3 g/l, bezcukerný extrakt 20,9 g/l alk.13,5% Vinařská oblast Morava, vinařská podoblast Mikulovská.

CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2006 ZLATÁ MEDAILE
Ohromný úspěch: jedna ze čtyř zlatých medailí pro Českou republiku, jedno z jedenácti nejlepších vín světa v odrůdě Sauvignon blanc (jeden z pěti nejlepších Sauvignonů Evropy), této soutěže se zúčastnilo 5.444 vín ze 40-ti zemí světa.
CONCORSO ENOLOGICO VINITALY 2006, VERONA DIPLOM

Léger Ryzlink rýnský 2007

Bílé víno, svěží, sladké, extravagantní, s velmi nízkým obsahem alkoholu.

Řada Léger (čti ležér) znamená francouzsky lehké až ležérní. Taková je i nová, v pořadí třetí, řada z Nového Vinařství. Ryzlink Rýnský 2007 je první tohoto typu v ČR.

Šroubovací uzávěr - je fenomenálním uzávěrem současnosti. Šroubový uzávěr zaručuje 39x větší těsnost než průměrná korková zátka, vyšší stabilitu barvy, vůně a chuti, jednoduché otevření láhve bez dalších pomůcek i snadné opětovné uzavření.

Před konzumací víno dobře vychlaďte ideální teplota podávání je 6 C. Pro osvěžení a bez zatížení dávkou alkoholu, jej pijte ředěný minerálkou v poměru 50 : 50. Zvýrazní se tak jeho aroma i nezaměnitelná chuť.

Termín sklizně: 5.10.2007 Cukernatost při sklizni: 20 NM Kyseliny: 8,8 g/l Zbytkový cukr: 108 g/l

Cépage Cabernet Sauvignon rosé 2007 - suché

Láhev: rýnská pistole o objemu 0,75 l Uzávěr: skleněný uzávěr VINO-LOK Termín sklizně: 8.10.-9.10.2007 Cukernatost: 21,6 °ČNM Jakostní víno odrůdové suché růžové cukr 5,1 g/l, kyseliny 7,2 g/l alk.12% Vinařská oblast Morava,vinařská podoblast Mikulovská Víno oranžovo-růžové barvy, s příjemnou cabernetovou vůní. Chuť je svěží, připomíná plody černého rybízu.

TALPA – Cabernet Sauvignon – Merlot 2006

Jediné červené víno produkce Nové Vinařství a.s., které vzniklo spojením těchto dvou odrůd.

Cukernatost: 23 – 25°ČNM, cukr 1,5 g/l, kyseliny 4,8 g/l, extrakt 25,4 g/l, alkohol 12,5 % objemu.

Koupí tohoto vína jsme podpořili nadační fond dětské onkologie Krtek

Všechna práva vyhrazena
Publikování nebo šíření jakéhokoli obsahu serveru bez předchozího písemného souhlasu je zakázáno.
copyright © 2007 Sklípek VAŠE VÍNO www.vasevino.cz code ® webdesign www.101web.eu